loading...
Se afișează postările cu eticheta Culinar. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Culinar. Afișați toate postările
luni, 31 octombrie 2016
miercuri, 27 aprilie 2016
Paste fundite cu somon si spanac
05:16
Ingrediente:
250 g paste fundite
150 g file de somon afumat
300 g spanac
ulei de masline
Pentru sos:
50 g unt
100 ml smantana pentru gatit
1 lingura ricotta
50 g parmezan
nucsoara
sare
piper
Pune pastele la fiert in apa cu un praf de sare si o lingura cu ulei de masline. Separat, opareste spanacul si taie fileul de somon in fasii.
Intre timp, topeste untul, adauga parmezanul, smantana si ricotta. Trage de pe foc si amesteca bine. Presara un praf de nucsoara si potriveste gustul de sare si piper.
Intr-un castron, amesteca funditele scurse bine cu spanacul tocat si fasiile de somon afumat. Toarna deasupra sosul de branzeturi si amesteca usor.
Mai mult ...
Ingrediente:
250 g paste fundite
150 g file de somon afumat
300 g spanac
ulei de masline
Pentru sos:
50 g unt
100 ml smantana pentru gatit
1 lingura ricotta
50 g parmezan
nucsoara
sare
piper
Pune pastele la fiert in apa cu un praf de sare si o lingura cu ulei de masline. Separat, opareste spanacul si taie fileul de somon in fasii.
Intre timp, topeste untul, adauga parmezanul, smantana si ricotta. Trage de pe foc si amesteca bine. Presara un praf de nucsoara si potriveste gustul de sare si piper.
Intr-un castron, amesteca funditele scurse bine cu spanacul tocat si fasiile de somon afumat. Toarna deasupra sosul de branzeturi si amesteca usor.
Reteta trimisa de doamna Carmen Filimon din Bucuresti
loading...
Bors de fasole (de post)
04:39
Ingrediente:
300 g fasole uscata
2 cepe
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 pastarnac
2 linguri cu bulion de rosii
2 linguri cu rosii pasate
2 linguri cu ulei
2 linguri Delikat Bors Magic
sare
cimbru
Pune fasolea la fiert (dupa ce ai lasat-o la inmuiat cateva ore). Schimba apa de 2-3 ori dupa ce clocoteste. Taie ceapa marunt, iar radacinoasele cubulete. Pune zarzavatul in fasole.
Intr-o craticioara, caleste bulionul cu rosiile pasate, cimbrul si o lingurita de sare. Lasa 3-4 minute.
Pune amestecul de bulion in fasolea care fierbe, dar numai dupa ce a fiert morcovul. Lasa 10-15 minute sa fiarba la foc mic, apoi adauga Delikat Bors Magic, amesteca si mai lasa sa clocoteasca 5-10 minute. Serveste dupa minim 30 de minute, timp in care se intrepatrund aromele. Pofta buna!
Mai mult ...
Ingrediente:
300 g fasole uscata
2 cepe
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 pastarnac
2 linguri cu bulion de rosii
2 linguri cu rosii pasate
2 linguri cu ulei
2 linguri Delikat Bors Magic
sare
cimbru
Pune fasolea la fiert (dupa ce ai lasat-o la inmuiat cateva ore). Schimba apa de 2-3 ori dupa ce clocoteste. Taie ceapa marunt, iar radacinoasele cubulete. Pune zarzavatul in fasole.
Intr-o craticioara, caleste bulionul cu rosiile pasate, cimbrul si o lingurita de sare. Lasa 3-4 minute.
Pune amestecul de bulion in fasolea care fierbe, dar numai dupa ce a fiert morcovul. Lasa 10-15 minute sa fiarba la foc mic, apoi adauga Delikat Bors Magic, amesteca si mai lasa sa clocoteasca 5-10 minute. Serveste dupa minim 30 de minute, timp in care se intrepatrund aromele. Pofta buna!
Reteta trimisa de doamna Eleonora Barboi din Brasov
loading...
Tiramisu de casa
01:01
Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
5 galbenusuri
1 albus
1 cana cu zahar
2 cutii cu mascarpone
2 fiole cu esenta de rom
100 ml lichior de rom
500 ml cafea
100 ml smantana dulce
200 g ciocolata menaj
Strecoara cafeaua si amestec-o cu lichiorul de rom. Bate smantana pana obtii frisca. Pastreaz-o la rece. Mixeaza bine galbenusurile cu zaharul, pana se topeste. Adauga mascarpone si cele 2 esente de rom. Cand s-a incorporat bine, adauga un albus batut spuma si frisca.
Intr-o tava potrivita, intinde un strat din crema de mascarpone, apoi un rand de piscoturi inmuiate in cafeaua racita. Continua operatia inca o data. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Presara deasupra ciocolata de menaj rasa si putina cacao si lasa la rece cateva ore. Sper sa va placa!
Mai mult ...
Ingrediente:
1 pachet de piscoturi
5 galbenusuri
1 albus
1 cana cu zahar
2 cutii cu mascarpone
2 fiole cu esenta de rom
100 ml lichior de rom
500 ml cafea
100 ml smantana dulce
200 g ciocolata menaj
Strecoara cafeaua si amestec-o cu lichiorul de rom. Bate smantana pana obtii frisca. Pastreaz-o la rece. Mixeaza bine galbenusurile cu zaharul, pana se topeste. Adauga mascarpone si cele 2 esente de rom. Cand s-a incorporat bine, adauga un albus batut spuma si frisca.
Intr-o tava potrivita, intinde un strat din crema de mascarpone, apoi un rand de piscoturi inmuiate in cafeaua racita. Continua operatia inca o data. Ultimul strat trebuie sa fie de crema. Presara deasupra ciocolata de menaj rasa si putina cacao si lasa la rece cateva ore. Sper sa va placa!
Reteta trimisa de doamna Mariana Frintescu din Comanesti
loading...
marți, 5 aprilie 2016
Prajitura Fulg de nea, ideala pentru mesele de sarbatori! (reteta)
01:01
Ingrediente pentru blat:
5 oua
50 ml apa calda
100 gr zahar
130 gr faina
1/2 pliculet praf de copt
Separam ouale. Albusurile le mixam impreuna cu 40 ml apa calda. Adaugam zaharul si mai mixam pana spuma de intareste.
Galbenusurile le frecam cu 10 ml apa calda (aici eu am fost ajutata dupa cum se vede)
Faina o amestecam cu praful de copt.
Adaugam galbenusurile la spuma de oua si amestecam usor.
Incorporam si faina cu praful de copt amestecand usor cu o lingura de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt ( o tava cu dimensiunea de 28/16 am folosit eu) si dam la cuptorul preincalzit.
Ingrediente pentru crema:
Mixam ouale cu zaharul si cu laptele si pe punem la fiert la foc mic amestecand continuu pana se ingroasa . Iar daca la un moment dat va veti panica ca nu se mai ingroasa, asa cum am facut eu va spun ca sa aveti putina rabdare...se va ingrosa si va ajunge la consistenta asta:
Se lasa crema de oua la racit si apoi o mixam cu untul spumat. Adaugam si cate putina frisca lichida mixand continuu pana o incorporam pe toata .
In reteta nu scria dar eu am decis sa fac si un sirop din zahar caramelizat si apa cu care am insiropat blatul pe care l-am taiat in prealabil in doua foi.
Montarea: Blatul l-am taiat in doua foi pe care le-am insiropat si le-am umplut cu crema.
Se da prajitura la frigider cateva ore pana se intareste crema iar apoi o taiem cubulete.
Imbracam fiecare cub de prajitura cu frisca batuta si o dam prin de nuca de cocos.
Decoram fiecare prajiturica cu un mot de frisca si presam deasupra putina nuca de cocos.
Mai mult ...
Ingrediente pentru blat:
5 oua
50 ml apa calda
100 gr zahar
130 gr faina
1/2 pliculet praf de copt
Separam ouale. Albusurile le mixam impreuna cu 40 ml apa calda. Adaugam zaharul si mai mixam pana spuma de intareste.
Galbenusurile le frecam cu 10 ml apa calda (aici eu am fost ajutata dupa cum se vede)
Faina o amestecam cu praful de copt.
Adaugam galbenusurile la spuma de oua si amestecam usor.
Incorporam si faina cu praful de copt amestecand usor cu o lingura de lemn.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt ( o tava cu dimensiunea de 28/16 am folosit eu) si dam la cuptorul preincalzit.
Ingrediente pentru crema:
2 oua,
150 gr zahar,
80 ml lapte,
100 gr unt,
100 ml frisca vegetala nebatuta.
Mixam ouale cu zaharul si cu laptele si pe punem la fiert la foc mic amestecand continuu pana se ingroasa . Iar daca la un moment dat va veti panica ca nu se mai ingroasa, asa cum am facut eu va spun ca sa aveti putina rabdare...se va ingrosa si va ajunge la consistenta asta:
Se lasa crema de oua la racit si apoi o mixam cu untul spumat. Adaugam si cate putina frisca lichida mixand continuu pana o incorporam pe toata .
In reteta nu scria dar eu am decis sa fac si un sirop din zahar caramelizat si apa cu care am insiropat blatul pe care l-am taiat in prealabil in doua foi.
Montarea: Blatul l-am taiat in doua foi pe care le-am insiropat si le-am umplut cu crema.
Se da prajitura la frigider cateva ore pana se intareste crema iar apoi o taiem cubulete.
Imbracam fiecare cub de prajitura cu frisca batuta si o dam prin de nuca de cocos.
Decoram fiecare prajiturica cu un mot de frisca si presam deasupra putina nuca de cocos.
loading...
Prajitura cu ciocolata in foi de napolitana
00:40
Ingrediete:
Ciocolata rupta in bucati se pune cu jumatate din cantitatea de frisca pe aburi la topit apoi se adauga untul, zaharul vaniliat si restul de frisca. Se amesteca.
Biscuitii se sfaramiteaza si se amesteca cu alunele. Se toarna peste ei amestecul de ciocolata si frisca si se amesteca bine.
Se tapeteaza cu folie alimentara o tava de chec. Din foaia de napolitana se taie doua bucati de marimea tavii de chec.
Se pune o bucata din foaia de napolitana in tava, se toarna apoi compozitia de ciocolata, frisca si biscuiti si apoi se acopera cu cealalta bucata de foaie de napolitana. Se da cateva ore la frigider si apoi se taie felii.
Mai mult ...
Ingrediete:
400 gr ciocolata,
200 ml frisca lichida,
100 gr unt,
1 plic zahar vaniliat,
150 gr biscuiti,
50 gr alune nesarate,
o foaie de napolitana.
Ciocolata rupta in bucati se pune cu jumatate din cantitatea de frisca pe aburi la topit apoi se adauga untul, zaharul vaniliat si restul de frisca. Se amesteca.
Biscuitii se sfaramiteaza si se amesteca cu alunele. Se toarna peste ei amestecul de ciocolata si frisca si se amesteca bine.
Se tapeteaza cu folie alimentara o tava de chec. Din foaia de napolitana se taie doua bucati de marimea tavii de chec.
Se pune o bucata din foaia de napolitana in tava, se toarna apoi compozitia de ciocolata, frisca si biscuiti si apoi se acopera cu cealalta bucata de foaie de napolitana. Se da cateva ore la frigider si apoi se taie felii.
loading...
Prajitura Fanta (cu suc de portocale)
00:33
Blatul:
Ouale se separa.
Albusurile se bat spuma tare.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si se adauga tot cate putin ulei, ca la maioneza pana il incorporam pe tot.
Se amesteca apoi compozitia din galbenusuri cu albusurile si se adauga faina si cacao.
Se pune la copt in tava tapetata cu hartie de copt.
Crema:
Branza se zdrobeste bine cu o furculita. Untul se spumeaza, se amesteca apoi cu branza, zahar, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Se mai mixeaza putin pana branza devine cremoasa.
Se intinde crema in mod uniform peste blatul de cacao.
Glazura:
Se pune la fiert 650 ml suc fanta. Budincile si zaharul se amesteca cu restul de 50 ml suc.
Cand fierbe sucul se adauga budinca cu zaharul si se fierb impreuna pana se ingroase.
Se lasa putin sa se racoreasca si apoi se toarna glazura peste crema de branza .Se lasa la racit si apoi se taie romburi sau patrate.
Mai mult ...
Blatul:
5 oua,
5 linguri de zahar,
100 ml ulei,
5 linguri faina,
2 linguri de cacao.
Ouale se separa.
Albusurile se bat spuma tare.
Galbenusurile se freaca cu zaharul si se adauga tot cate putin ulei, ca la maioneza pana il incorporam pe tot.
Se amesteca apoi compozitia din galbenusuri cu albusurile si se adauga faina si cacao.
Se pune la copt in tava tapetata cu hartie de copt.
Crema:
500 gr branza de vaci proaspata ,
coaja rasa de lamaie,
zahar pudra dupa gust,
un pachet de unt,
o esenta de vanilie.
Branza se zdrobeste bine cu o furculita. Untul se spumeaza, se amesteca apoi cu branza, zahar, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Se mai mixeaza putin pana branza devine cremoasa.
Se intinde crema in mod uniform peste blatul de cacao.
Glazura:
2 budinci de vanilie,
700 ml suc fanta de portocale,
3-4 linguri zahar.
Se pune la fiert 650 ml suc fanta. Budincile si zaharul se amesteca cu restul de 50 ml suc.
Cand fierbe sucul se adauga budinca cu zaharul si se fierb impreuna pana se ingroase.
Se lasa putin sa se racoreasca si apoi se toarna glazura peste crema de branza .Se lasa la racit si apoi se taie romburi sau patrate.
loading...
Reteta cornulete fragede cu gem
00:19
Ingrediente pentru aluat:
o cana de sana
o cana de untura
1 ou
1/2 pliculet drojdie granulata
faina (cam 500-600 gr )
Umplutura:
gem de prune mai tare pentru umplut
Amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat potrivit. Din aluatul obtinut rupem bucatele si facem mai multe mingiute cam de marimea unui ou mai mare.
Luam pe rand cate o mingiuta de aluat si o intindem pe masa presarata cu faina in forma unui cerc pe care il taiem in 8 tringhiuri.
Punem cate putin gem pe marginea fiecarui triunghi si rulam. Ii dam forma unui cornulet si il asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Dam cornuletele la cuptorul preincalzit pana incep sa se rumeneasca .
Cornuletele inca caldute le dam prin zahar pudra.
Din aceste cantitati mie mi-a iesit o tava mare si inca doua mai mici.
Mai mult ...
Ingrediente pentru aluat:
o cana de sana
o cana de untura
1 ou
1/2 pliculet drojdie granulata
faina (cam 500-600 gr )
Umplutura:
gem de prune mai tare pentru umplut
Amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat potrivit. Din aluatul obtinut rupem bucatele si facem mai multe mingiute cam de marimea unui ou mai mare.
Luam pe rand cate o mingiuta de aluat si o intindem pe masa presarata cu faina in forma unui cerc pe care il taiem in 8 tringhiuri.
Punem cate putin gem pe marginea fiecarui triunghi si rulam. Ii dam forma unui cornulet si il asezam in tava tapetata cu hartie de copt.
Dam cornuletele la cuptorul preincalzit pana incep sa se rumeneasca .
Cornuletele inca caldute le dam prin zahar pudra.
Din aceste cantitati mie mi-a iesit o tava mare si inca doua mai mici.
loading...
luni, 4 aprilie 2016
Reteta bomboane Ferrero Rocher
09:53
Ingrediente:
100 gr napolitane cu crema de cacao
150 gr arahide nesarate
200 gr finetti
200 gr ciocolata neagra
1 lingura de ulei.
Arahidele si napolitanele le maruntin la robot grosier.
Adaugam crema finetti si amestecam.
Cu mana usor umezita formam mingiute de marimea unei nuci din compozitia rezultata . Dam bomboanele la frigider macar 2 ore (eu le-am lasat de seara pana dimineata).
Topim ciocolata de aburi . Adaugam uleiul si amestecam energic.
Cu ajutorul lui bat de frigaruie sau al unei lingurite dam bomboanele prin ciocolata topita. Le punem la scurs pe un gratar. Dam bomboanele la rece 1 -2 ore iar apoi le putem servi.
Pastram bomboanele la frigider pana in momentul servirii.
Mai mult ...
Ingrediente:
100 gr napolitane cu crema de cacao
150 gr arahide nesarate
200 gr finetti
200 gr ciocolata neagra
1 lingura de ulei.
Arahidele si napolitanele le maruntin la robot grosier.
Adaugam crema finetti si amestecam.
Cu mana usor umezita formam mingiute de marimea unei nuci din compozitia rezultata . Dam bomboanele la frigider macar 2 ore (eu le-am lasat de seara pana dimineata).
Topim ciocolata de aburi . Adaugam uleiul si amestecam energic.
Cu ajutorul lui bat de frigaruie sau al unei lingurite dam bomboanele prin ciocolata topita. Le punem la scurs pe un gratar. Dam bomboanele la rece 1 -2 ore iar apoi le putem servi.
Pastram bomboanele la frigider pana in momentul servirii.
loading...
Cum sa prepari acasa Amandine (reteta)
09:47
Blat:
Pentru siropul de zahar:
Intr-o cratita se pune la topit zaharul cu 2 lg apa. Cand zaharul e caramelizat de un auriu frumos se pune restul de apa incalzita in prealabil, iar cand zaharul e topit se ia de pe foc si se adauga plicurile de capucino si romul. Se pune apoi la racit.
Crema:
Untul se spumeaza cu zaharul pudra, se adauga apoi cacao, galbenusurile si esenta de rom.Se amesteca bine.
Blatul se taie in doua, se insiropeaza bine, se umple cu crema si se da la frigider cateva ore. Se taie apoi cubulete si se glazureaza cu ciocolata fiecare bucata in parte.
Mai mult ...
Blat:
6 oua mari,
200gr zahar,
40ml apa,
40ml ulei,
3 lg cu varf de cacao,
200 gr faina,
un pliculet praf de copt.
Se separa albusurile de galbenusuri, galbenusurile se freaca cu uleiul pana devin ca o maioneza subtire. Albusurile se bat tare, cand sunt bine batute se pune zaharul si apa, pasta de galbenusuri si se amesteca. Se pune apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Se pune compozitia in tava si se da la cuptor aprox 30 min la 180 grade.
Se separa albusurile de galbenusuri, galbenusurile se freaca cu uleiul pana devin ca o maioneza subtire. Albusurile se bat tare, cand sunt bine batute se pune zaharul si apa, pasta de galbenusuri si se amesteca. Se pune apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Se pune compozitia in tava si se da la cuptor aprox 30 min la 180 grade.
Pentru siropul de zahar:
500 ml apa,
250 gr zahar,
2 plicuri capuciono ciocolata,
2 fiole rom
Intr-o cratita se pune la topit zaharul cu 2 lg apa. Cand zaharul e caramelizat de un auriu frumos se pune restul de apa incalzita in prealabil, iar cand zaharul e topit se ia de pe foc si se adauga plicurile de capucino si romul. Se pune apoi la racit.
Crema:
3 galbenusuri,
180 gr zahar pudra vaniliat,
300 gr unt ,
4 linguri cacao,
esenta de rom
Untul se spumeaza cu zaharul pudra, se adauga apoi cacao, galbenusurile si esenta de rom.Se amesteca bine.
Blatul se taie in doua, se insiropeaza bine, se umple cu crema si se da la frigider cateva ore. Se taie apoi cubulete si se glazureaza cu ciocolata fiecare bucata in parte.
loading...
Tarta aperitiv cu branza si ciuperci
09:41
Ingrediente pentru aluat:
250 gr faina
70 gr unt topit
25 gr drojdie proaspata
3 lg lapte
1 ou plus un galbenus de ou
1 lgt sare
Intr-un bol punem faina si adaugam oul si galbenusul de ou. Drojdia o amestecam cu laptele caldut si il adaugam peste faina. Adaugam si untul topit si sarea si incepem sa framantam pana aluatul nu se mai lipeste de maini. Lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul.
Intre timp pregatim umplutura:
500 gr ciuperci champignon
o legatura ceapa verde
150 gr branza de vaci mai moale
80 gr cascaval razuit
2 oua
sare, piper
Ceapa o taiem rondele si o calim in 2-3 lg de ulei pana se inmoaie. Adaugam ciupercile curatate si taiate cubulete. Condimentam cu sare si piper si le calim impreuna pana scade tot lichidul lasat de ciuperci.
Separat mixam ouale cu branza si cascavalul.
Peste ciupercile calite adaugam amestecul de branza. Mai potrivim la gust de sare si piper daca e cazul.
Ungem o tava de tarta cu putin unt (eu am folosit o tarta cu diametrul de 27 cm) .
Intindem 3/4 din aluatul dospit pe masa presarata cu faina iar apoi cu ajutorul facaletului il asezam in tava de tarta , astfel incat sa acoperim si peretii tavii. Intepam aluatul cu o furculita.
Turnam umplutura peste aluatul din tava si nivelam.
Din restul de aluat taiem fasii si le asezam in forma de grilaj peste tarta.
Dam tarta la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 40 de minute.
Mai mult ...
Ingrediente pentru aluat:
250 gr faina
70 gr unt topit
25 gr drojdie proaspata
3 lg lapte
1 ou plus un galbenus de ou
1 lgt sare
Intr-un bol punem faina si adaugam oul si galbenusul de ou. Drojdia o amestecam cu laptele caldut si il adaugam peste faina. Adaugam si untul topit si sarea si incepem sa framantam pana aluatul nu se mai lipeste de maini. Lasam aluatul la crescut pana isi dubleaza volumul.
Intre timp pregatim umplutura:
500 gr ciuperci champignon
o legatura ceapa verde
150 gr branza de vaci mai moale
80 gr cascaval razuit
2 oua
sare, piper
Ceapa o taiem rondele si o calim in 2-3 lg de ulei pana se inmoaie. Adaugam ciupercile curatate si taiate cubulete. Condimentam cu sare si piper si le calim impreuna pana scade tot lichidul lasat de ciuperci.
Separat mixam ouale cu branza si cascavalul.
Peste ciupercile calite adaugam amestecul de branza. Mai potrivim la gust de sare si piper daca e cazul.
Ungem o tava de tarta cu putin unt (eu am folosit o tarta cu diametrul de 27 cm) .
Intindem 3/4 din aluatul dospit pe masa presarata cu faina iar apoi cu ajutorul facaletului il asezam in tava de tarta , astfel incat sa acoperim si peretii tavii. Intepam aluatul cu o furculita.
Turnam umplutura peste aluatul din tava si nivelam.
Din restul de aluat taiem fasii si le asezam in forma de grilaj peste tarta.
Dam tarta la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 40 de minute.
loading...
Tarta delicioasa cu branza si ciocolata
09:35
Ingrediente pentru aluat:
225 gr faina
2 lg cacao
60 gr zahar brun
1/2 pachet de unt
sirop de visine cat cuprinde
Punem intr-un bol faina, zaharul si cacao. Adaugam untul rece taiat cubulete mici si incepem sa framantam. Adaugam sirop de visine cat cuprinde pentru un aluat potrivit si framantam in continuare.
Intindem o foaie de aluat cu care tapetam o tava de tarta. Dam tava la rece pana pregatim umplutura.
Ingrediente pentru umplutura:
250 gr ricotta
250 gr branza dulce de vaci
2 galbensuri
1/2 cana de zahar
coaja rasa de lamaie
100 gr ciocolata.
Mixam branza cu ricotta, galbenusurile, zaharul si coaja de lamaie. Rupem ciocolata in bucatele si o adaugam la compozitia cu branza.
Turnam umplutura peste aluatul de tarta.
Din ramasitele de aluat de tarta putem decupa stelute sau alte forme pe care sa le asezam peste umplutura.
Dam tava la cuptor pana se rumeneste frumos.
Mai mult ...
Ingrediente pentru aluat:
225 gr faina
2 lg cacao
60 gr zahar brun
1/2 pachet de unt
sirop de visine cat cuprinde
Punem intr-un bol faina, zaharul si cacao. Adaugam untul rece taiat cubulete mici si incepem sa framantam. Adaugam sirop de visine cat cuprinde pentru un aluat potrivit si framantam in continuare.
Intindem o foaie de aluat cu care tapetam o tava de tarta. Dam tava la rece pana pregatim umplutura.
Ingrediente pentru umplutura:
250 gr ricotta
250 gr branza dulce de vaci
2 galbensuri
1/2 cana de zahar
coaja rasa de lamaie
100 gr ciocolata.
Mixam branza cu ricotta, galbenusurile, zaharul si coaja de lamaie. Rupem ciocolata in bucatele si o adaugam la compozitia cu branza.
Turnam umplutura peste aluatul de tarta.
Din ramasitele de aluat de tarta putem decupa stelute sau alte forme pe care sa le asezam peste umplutura.
Dam tava la cuptor pana se rumeneste frumos.
loading...
Cum sa pregatiti acasa cea mai buna paine cu cartofi
09:28
Ingrediente:
600 gr cartofi
1 kg faina
14 gr drojdie uscata
1 lg sare
1 lgt zahar
3 lg ulei
apa calduta cat cuprinde pentru un aluat potrivit
Cartofii i-am spalat bine si i-am pus la fiert. I-am scurs apoi de apa si i-am lasat sa se racoreasca putin, doar cat sa ii pot curata. Cartofii calduti i-am mixat apoi pana au devenit cleiosi.
Intr-un bol mai mare am pus faina, drojdia uscata, zaharul, sarea si cartofii. Am inceput sa framant tot adaugand cate putina apa calduta pana am ajuns la consistenta aluatului dorit.
Am adaugat si uleiul si am framantat in continuare.
Am asezat painicile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le-am mai lasat la dospit pe masa 15 minute, apoi le-am dat la cuptorul preincalzit cam o ora pana s-au rumenit frumos.
Mai mult ...
Ingrediente:
600 gr cartofi
1 kg faina
14 gr drojdie uscata
1 lg sare
1 lgt zahar
3 lg ulei
apa calduta cat cuprinde pentru un aluat potrivit
Cartofii i-am spalat bine si i-am pus la fiert. I-am scurs apoi de apa si i-am lasat sa se racoreasca putin, doar cat sa ii pot curata. Cartofii calduti i-am mixat apoi pana au devenit cleiosi.
Intr-un bol mai mare am pus faina, drojdia uscata, zaharul, sarea si cartofii. Am inceput sa framant tot adaugand cate putina apa calduta pana am ajuns la consistenta aluatului dorit.
Am adaugat si uleiul si am framantat in continuare.
Am acoperit aluatul bine framantat cu un servet si l-am lasat la dospit la loc caldut cam o ora.
Dupa acest timp am mai framantat aluatul putin si l-am lasat iar la dospit inca o jumatate de ora.
Am scos apoi aluatul dospit din vas si l-am asezat pe masa presarata cu faina. L-am impartit in doua parti egale si am modelat doua painici.
Dupa acest timp am mai framantat aluatul putin si l-am lasat iar la dospit inca o jumatate de ora.
Am scos apoi aluatul dospit din vas si l-am asezat pe masa presarata cu faina. L-am impartit in doua parti egale si am modelat doua painici.
Am asezat painicile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le-am mai lasat la dospit pe masa 15 minute, apoi le-am dat la cuptorul preincalzit cam o ora pana s-au rumenit frumos.
loading...
Placinte cu cartofi (reteta bunicii)
09:18
Ingrediente pentru aluat:
Mai mult ...
Ingrediente pentru aluat:
1 kg faina,
1 lingurita sare,
1 lingurita zahar,
10-16 gr drojdie proaspata,
apa calduta cat cuprinde
Ingrediente umplutura:
6 cartofi
Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam putina apa si amestecam. Punem intr-un bol faina, sarea si drojdia. Adaugam apa calduta si framantam un aluat potrivit pana nu se mai lipeste de maini. Turnam si uleiul si mai framantam putin.
Lasam aluatul la dospit cam o jumatate de ora.
Intre timp ne ocupam de umplutura: 6 cartofi ii curatam, ii spalam , ii taiem cubutele si ii punem la fiert in apa cu putina sare.
Cartofii fierti ii scurgem de apa si ii zdrobim ca si pentru un piure.
Din aluatul dospit rupem bucatele carora le dam o forma rotunda.
Pe masa unsa cu ulei luam pe rand cate o mingiuta de aluat, o aplatizam putin cu mana si in mijloc asezam o lingura cu cartofi.
Adunam marginile si impachetam umplutura.
Aplatizam putin tot cu mana in prima faza placinuta iar apoi cu un sucitor o intindem cat mai subtire, cu grija sa nu o spargem si sa iasa umplutura.
Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam putina apa si amestecam. Punem intr-un bol faina, sarea si drojdia. Adaugam apa calduta si framantam un aluat potrivit pana nu se mai lipeste de maini. Turnam si uleiul si mai framantam putin.
Lasam aluatul la dospit cam o jumatate de ora.
Intre timp ne ocupam de umplutura: 6 cartofi ii curatam, ii spalam , ii taiem cubutele si ii punem la fiert in apa cu putina sare.
Cartofii fierti ii scurgem de apa si ii zdrobim ca si pentru un piure.
Din aluatul dospit rupem bucatele carora le dam o forma rotunda.
Pe masa unsa cu ulei luam pe rand cate o mingiuta de aluat, o aplatizam putin cu mana si in mijloc asezam o lingura cu cartofi.
Adunam marginile si impachetam umplutura.
Aplatizam putin tot cu mana in prima faza placinuta iar apoi cu un sucitor o intindem cat mai subtire, cu grija sa nu o spargem si sa iasa umplutura.
Intr-o tigaie incingem putin ulei si prajim placintele pe ambele parti.
loading...
Placinta-aperitiv cu carne si ciuperci
09:05
Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
un piept de pui
300 gr ciuperci
1 leg ceapa verde
1/2 ardei gras rosu
2 oua
2-3 lg pesmet
sare, piper
verdeata dupa gust(patrunjel sau piper...eu am pus si si ...)
1 ou pt uns placinta
Decongelam foietajul la temperatura camerei. Intre timp macinam pieptul de pui.
Intr-o tigaie incingem 2-3 lg ulei de masline si calim ceapa verde si ardeiul tocate cat mai marunt. Cand acestea s-au inmuiat adaugam carnea de pui macinata si o calim pana scade tot lichidul pe care il lasa. Condimentam dupa gust cu sare si piper. Adaugam si ciupercile si mai lasam pana scade si lichidul lasat de ciuperci. Lasam compozitia la racit iar apoi adaugam ouale usor batute , verdeata si pesmetul. Amestecam bine.
Intindem foietajul si il impartim in doua parti egale.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam o foaie de foietaj. Turnam umplutura si nivelam. Acoperim cu a doua foaie de foietaj. Intepam din loc in loc placinta cu un scobitor .
Ungem placinta cu ou batut si o dam la cuptorul preincalzit la 170 grade pana se rumeneste frumos
Mai mult ...
Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
un piept de pui
300 gr ciuperci
1 leg ceapa verde
1/2 ardei gras rosu
2 oua
2-3 lg pesmet
sare, piper
verdeata dupa gust(patrunjel sau piper...eu am pus si si ...)
1 ou pt uns placinta
Decongelam foietajul la temperatura camerei. Intre timp macinam pieptul de pui.
Ciupercile le tocam marunt sau le dam prin robotul de bucatarie.
Intr-o tigaie incingem 2-3 lg ulei de masline si calim ceapa verde si ardeiul tocate cat mai marunt. Cand acestea s-au inmuiat adaugam carnea de pui macinata si o calim pana scade tot lichidul pe care il lasa. Condimentam dupa gust cu sare si piper. Adaugam si ciupercile si mai lasam pana scade si lichidul lasat de ciuperci. Lasam compozitia la racit iar apoi adaugam ouale usor batute , verdeata si pesmetul. Amestecam bine.
Intindem foietajul si il impartim in doua parti egale.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt asezam o foaie de foietaj. Turnam umplutura si nivelam. Acoperim cu a doua foaie de foietaj. Intepam din loc in loc placinta cu un scobitor .
Ungem placinta cu ou batut si o dam la cuptorul preincalzit la 170 grade pana se rumeneste frumos
loading...
Foietaj aperitiv cu sunca si telemea (reteta)
09:00
Ingrediente
un pachet foietaj congelat,
Foietajul in lasam sa se decongeleze la temperatura camerei.
Desfacem aluatul, il taiem in patrate cat sa incapa bine felia de sunca si apoi asezam pe fiecare patrat de aluat cate o felie de sunca sau salam si un bastonas de telemea.
Impaturim aluatul , il crestam putin pe fiecare si apoi le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit.
Mai mult ...
Ingrediente
un pachet foietaj congelat,
sunca sau salam de sunca feliat,
telemea.
Foietajul in lasam sa se decongeleze la temperatura camerei.
Desfacem aluatul, il taiem in patrate cat sa incapa bine felia de sunca si apoi asezam pe fiecare patrat de aluat cate o felie de sunca sau salam si un bastonas de telemea.
Impaturim aluatul , il crestam putin pe fiecare si apoi le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit.
loading...
Cornulete aperitiv cu sunca si cascaval
08:51
Pentru aluat:
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata
150 ml lapte
1 lgt zahar
1 ou
50 gr unt
1 lgt sare
1 ou pt uns
Punem faina intr-un bol incapator.
Drojdia o frecam cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam peste ea laptele caldut si amestecam.
Facem o adancitura in faina si turnam acolo laptele cu drojdia, galbenusul usor batut, untul topit si racit. Sarea o punem undeva in lateral ca sa nu intre in contact direct cu drojdia.
Incepem sa framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini.
Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura:
200 gr sunca
200 gr cascaval
Aluatul dospit il intindem pe o suprafata pudrata cu faina, il taiem in forma de triunghiuri sau dreptunghi.....in functie de cat de mari doriti sa fie cornurile. Pe fiecare triunghi de aluat punem o felie de sunca si una de cascaval. Rulam si dam forma de corn. Le asezam intr-o tava tapetata cu faina si le mai lasam la dospit in tava 15 minute.
Ungem cornurile cu ou usor batut si daca dorim putem presara deasupra seminte.
Le dam la cuptorul preincalzit cam 35-40 minute pana se rumenesc frumos.
Mai mult ...
Pentru aluat:
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata
150 ml lapte
1 lgt zahar
1 ou
50 gr unt
1 lgt sare
1 ou pt uns
Punem faina intr-un bol incapator.
Drojdia o frecam cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugam peste ea laptele caldut si amestecam.
Facem o adancitura in faina si turnam acolo laptele cu drojdia, galbenusul usor batut, untul topit si racit. Sarea o punem undeva in lateral ca sa nu intre in contact direct cu drojdia.
Incepem sa framantam pana obtinem un aluat elastic care nu se lipeste de maini.
Lasam aluatul la dospit pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura:
200 gr sunca
200 gr cascaval
Aluatul dospit il intindem pe o suprafata pudrata cu faina, il taiem in forma de triunghiuri sau dreptunghi.....in functie de cat de mari doriti sa fie cornurile. Pe fiecare triunghi de aluat punem o felie de sunca si una de cascaval. Rulam si dam forma de corn. Le asezam intr-o tava tapetata cu faina si le mai lasam la dospit in tava 15 minute.
Ungem cornurile cu ou usor batut si daca dorim putem presara deasupra seminte.
Le dam la cuptorul preincalzit cam 35-40 minute pana se rumenesc frumos.
loading...
Rulada de post cu nuca de cocos
08:43
Ingrediente
500 gr biscuiti simpli
o cana si jumatate de apa
5-6 lg zahar
5 lg cacao
200 gr margarina
100 gr nuca de cocos
zahar pudra dupa gust ( cam 5-6 lg am pus eu)
Intr-o craticioara punem la foc apa , zaharul si cacao. Lasam la fiert pana se topeste tot zaharul. Sirpul obtinut il lasam sa se raceasca ....timp in care ne ocupam de biscuitii pe care ii dam prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie.
Punem pesmetul de biscuiti intr-un bol si turnam peste ei siropul. Amestecam pana obtinem un aluat potrivit.
Margarina o mixam cu zaharul pudra iar apoi adaugam nuca de cocos.
Pe o folie alimentara unsa cu putin ulei intindem cu ajutorul unui facalet 1/2 din aluatul cu biscuiti intr-o foaie de aproximativ 0,5 cm. Peasupra intindem 1/2 din cantitatea de crema cu cocos.
Cu ajutorul foliei rulam cat mai strans. Invelim ruloul intr-o folie alimentara si il dam la rece 2-3 ore. Procedam la fel si cu restul de aluat si crema.
Mai mult ...
Ingrediente
500 gr biscuiti simpli
o cana si jumatate de apa
5-6 lg zahar
5 lg cacao
200 gr margarina
100 gr nuca de cocos
zahar pudra dupa gust ( cam 5-6 lg am pus eu)
Intr-o craticioara punem la foc apa , zaharul si cacao. Lasam la fiert pana se topeste tot zaharul. Sirpul obtinut il lasam sa se raceasca ....timp in care ne ocupam de biscuitii pe care ii dam prin masina de tocat sau prin robotul de bucatarie.
Punem pesmetul de biscuiti intr-un bol si turnam peste ei siropul. Amestecam pana obtinem un aluat potrivit.
Margarina o mixam cu zaharul pudra iar apoi adaugam nuca de cocos.
Pe o folie alimentara unsa cu putin ulei intindem cu ajutorul unui facalet 1/2 din aluatul cu biscuiti intr-o foaie de aproximativ 0,5 cm. Peasupra intindem 1/2 din cantitatea de crema cu cocos.
Cu ajutorul foliei rulam cat mai strans. Invelim ruloul intr-o folie alimentara si il dam la rece 2-3 ore. Procedam la fel si cu restul de aluat si crema.
loading...
Prajitura delicioasa cu nuca si crema de cafea
08:37
Blat 1:
6 oua
6 lg zahar
5 lg faina
1 lg cacao
un pliculet praf de copt
Separam ouale. Albusurile le mixam spuma tare impreuna cu zaharul. Adaugam galbenusurile si amestecam usor.
Faina o amestecam separat impreuna cu praful de copt si cacao iar apoi o incorporam in spuma de oua.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit. Verificam cu o scobitoare cand e gata.
Acest blat dupa ce e copt si racit il taiem in doua .
Blatul 2 (cu nuca|):
6 albusuri, 6 lg zahar, 6 lg nuca macinata, 2 lg faina
Albusurile le mixam cu zaharul pana obtinem o spuma tare iar apoi adaugam nuca macinata si faina . Amestecam usor.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit.
Crema:
4 galbenusuri, 200 gr zahar pudra, 250 gr unt, 5-6 lg cafea foarte concentrata.
Frecam galbenusurile cu zaharul si cafeaua iar apoi le fierbem pe aburi pana se ingroasa. Lasam la racit iar apoi incorporam untul spumat.
Siropul :
4 lg zahar, 1 pahar de apa, esenta de rom
Caramelizam zaharul intr-o craticioara, stingem cu apa si lasam la fiert pana se topeste tot zaharul. Adaugam si esenta de rom si lasam la racit.
Glazura:
100 gr ciocolata neagra, 50 ml frisca lichida
Montarea:
O foaie din blatul 1 o insiropam si intindem deasupra ei 1/2 din crema. Acoperim cu blatul cu nuca pe care il insiropam. Intindem deasupra restul de crema si acoperim cu a doua foaie din blatul 1 insiropata.
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida pe aburi si o intindem deasupra prajiturii.
Dam la rece cateva ore iar apoi putem servi.
Mai mult ...
Blat 1:
6 oua
6 lg zahar
5 lg faina
1 lg cacao
un pliculet praf de copt
Separam ouale. Albusurile le mixam spuma tare impreuna cu zaharul. Adaugam galbenusurile si amestecam usor.
Faina o amestecam separat impreuna cu praful de copt si cacao iar apoi o incorporam in spuma de oua.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit. Verificam cu o scobitoare cand e gata.
Acest blat dupa ce e copt si racit il taiem in doua .
Blatul 2 (cu nuca|):
6 albusuri, 6 lg zahar, 6 lg nuca macinata, 2 lg faina
Albusurile le mixam cu zaharul pana obtinem o spuma tare iar apoi adaugam nuca macinata si faina . Amestecam usor.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit.
Crema:
4 galbenusuri, 200 gr zahar pudra, 250 gr unt, 5-6 lg cafea foarte concentrata.
Frecam galbenusurile cu zaharul si cafeaua iar apoi le fierbem pe aburi pana se ingroasa. Lasam la racit iar apoi incorporam untul spumat.
Siropul :
4 lg zahar, 1 pahar de apa, esenta de rom
Caramelizam zaharul intr-o craticioara, stingem cu apa si lasam la fiert pana se topeste tot zaharul. Adaugam si esenta de rom si lasam la racit.
Glazura:
100 gr ciocolata neagra, 50 ml frisca lichida
Montarea:
O foaie din blatul 1 o insiropam si intindem deasupra ei 1/2 din crema. Acoperim cu blatul cu nuca pe care il insiropam. Intindem deasupra restul de crema si acoperim cu a doua foaie din blatul 1 insiropata.
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida pe aburi si o intindem deasupra prajiturii.
Dam la rece cateva ore iar apoi putem servi.
loading...
Negresa de post cu glazura
07:52
Ingrediente:
2 cani de faina
½ cana de ulei
1 cana de zahar
400 g de gem
3 linguri cu cacao
1 cana cu apa
1 lingurita de bicarbonat
un praf de sare
Mod de preparare:
Faina se amesteca cu cacao. Bicarbonatul se stinge in putin otet. Se dizolva zaharul inapa, se adauga sare, ulei, gem si bicarbonat. Se adauga treptat si faina. Toateingredientele se mixeaza pana se obtine o compozitie ca o smantana.
Glazura pentru negresa se prepara pe foc din: 8 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, 2 linguri de ulei si 4 linguri de apa. Se fierbe la foc mic pana cand compozitia se leaga.
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina ( sau hartie de copt), se toarnacompozitia in tava, se introduce in cuptorul incins si se coace la foc potrivit timp de 30 de minute. Cand prajitura negresa este gata, se scoate din cuptor si se toarna deasupraglazura de ciocolata. Prajitura negresa este un desert delicios chiar si pe timpul postului.
Pofta buna!
Mai mult ...
Ingrediente:
2 cani de faina
½ cana de ulei
1 cana de zahar
400 g de gem
3 linguri cu cacao
1 cana cu apa
1 lingurita de bicarbonat
un praf de sare
Mod de preparare:
Faina se amesteca cu cacao. Bicarbonatul se stinge in putin otet. Se dizolva zaharul inapa, se adauga sare, ulei, gem si bicarbonat. Se adauga treptat si faina. Toateingredientele se mixeaza pana se obtine o compozitie ca o smantana.
Glazura pentru negresa se prepara pe foc din: 8 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, 2 linguri de ulei si 4 linguri de apa. Se fierbe la foc mic pana cand compozitia se leaga.
Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina ( sau hartie de copt), se toarnacompozitia in tava, se introduce in cuptorul incins si se coace la foc potrivit timp de 30 de minute. Cand prajitura negresa este gata, se scoate din cuptor si se toarna deasupraglazura de ciocolata. Prajitura negresa este un desert delicios chiar si pe timpul postului.
Pofta buna!
loading...
Abonați-vă la:
Postări
(
Atom
)
Twitter
Google+
Facebook
LinkedIn
Pinterest
RSS Feed
Recomandari
-
Rotarix este un vaccin viral, care contine rotavirus uman viu, atenuat si care ajuta la protectia copilului dumneavoastra, incepand... -
Blat 1: 6 oua 6 lg zahar 5 lg faina 1 lg cacao un pliculet praf de copt Separam ouale. Albusurile le mixam spuma tare impreuna cu... -
Uneori poate fi destul de dificil sa scapi de kilogramele in plus. Uneori incerci toate metodele, dar te simti dezamagit atunci cand vez... -
Craciunul este chiar dupa colt si se apropie cu pasi repezi. Pentru seri de poveste in aceasta luna de sarbatoare, iti recomandam 10 fil... -
Sarbatorile de Craciun se apropie si nu stii inca ce sa pui sub brad pentru ea? Daca ti-a spus direct ce si-ar dori sa primeasca de Crac... -
Arsurile de soare sunt principalele pericole ale sezonului estival, dejucand planurile unui bronz uniform si fortand oamenii sa-si a... -
Cred ca ai mai auzit in ultima perioada de diverse decoratiuni facute cu ajutorul tehnicii servetelului: cutiute care par pictate, tab... -
Vei fi surprins cate decoratiuni minunate poti sa faci din cateva paste de diferite forme. Poti sa-ti impodobesti bradul de Craciun cu a... -
Astmul bronsic este o boala care nu se vindeca definitiv niciodata, insa, cu atentie sporita, poate fi tinuta sub control tot restul...
